De eerste melk van de koeien die na een lange winter weer de weide in mogen, wordt gebruikt voor deze Oudelandse Boerderij graskaas. De grazende koeien genieten eind april, soms begin mei, van het jonge gras. Dit gras bevat veel caroteen en vitamines waardoor deze kaas een gelere kleur krijgt. Na een rijping van vijf weken is de volle smaak bereikt.
Deze graskaas is gemaakt van de eerste melk van de koeien die na een lange winter weer de weide in mogen.
